电竞投注网站通常会通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 采用加密技术保障资金交易的安全性，确保用户的个人信息和资金不会泄露。
2. 设立专门的资金账户，实现资金隔离，确保用户投注资金和网站运营资金分开管理。
3. 严格进行实名制认证，确保用户身份的真实性和合法性，减少虚假账户和欺诈行为。
4. 采用公正的随机数生成器（RNG）技术，保障游戏的公平性，确保每局比赛结果的随机性和公正性。
5. 定期进行第三方审计，对网站的资金流和游戏结果进行检查，保障业务的合规性和透明度。